第1配资 抗战时延安中央机关的个人伙食标准到底如何？每月津贴又有多少？

经过千难万阻、浴血奋战之后，红军胜利抵达陕北，仍然要面对四周环伺的敌人、严密的封锁。即便在国共合作、统一抗战、八路军成立之后，国民政府下拨给边区的军费物资也没有陕北中央的份额，对边区经济的封锁也没有放松，陕甘宁边区的物资进出异常困难。

据史料记载，在最艰苦的时段，战士们的日常口粮只有每人每天1斤小米或杂粮，军装鞋袜被服等用品都难以齐备，武器装备也很缺乏。直到陆续开展“大开荒大生产”等一系列举措，缺衣少食的困境才逐步好转。到了抗战后期，延安的中央机关从上到下的生活待遇到底怎样、工资标准又是如何呢？下面把当时的情况简要梳理。

中央机关的伙食分为“大灶”“中灶”“小灶”“特灶”四个等级。其中，大灶指的是中央机关及普通工作人员的日常伙食；中灶针对延安的知识分子；小灶则是为孕妇、儿童或者伤病号准备的较为营养的饭食；特灶则是为外国友人或来宾设置的。抗大、党校一类的高校的高级班属于未中灶标准，午餐、晚餐通常是一荤一素一汤；中级班则按大灶标准，午晚餐以小米饭或馒头为主，提供一菜一汤。

由于物资供应困难，无论哪个级别，主食多以小米为主，白面等细粮极为少见，菜肴主要是土豆、南瓜、萝卜、白菜等素菜，肉类和鸡蛋偶有但并不常见。因此，机关干部大多是每人每天1斤3两米，部队则是每人1斤8两米。高级干部每人每月可吃到肉4斤，普通干部则减半。延安军民还创造了一种“三合饭”的做法，把大米、小米和土豆混煮在一起，加盐调味；据说连国际主义战士诺尔曼·白求恩，在“特灶”标准下，日常三餐是小米干饭，一周才会有一次猪肉或鸡蛋来改善伙食，偶尔也用土法烤制的面包作为补充。

关于机关上下的工资与津贴，通常按职务等级来划分：士兵1元、排长2元、连长3元、营长4元、团长及以上5元。这也就意味着毛泽东、朱德这一类的领导，工资大多也在5元的范围内。素质较高的知识分子待遇相对更高，如抗大主任、艾思奇、何思敬、任白戈、徐懋庸等人的月薪可达到10元。

以1940年延安的物价上涨之后进行简单对比：鸡蛋每枚3分、活鸡每只4角、一头羊3元、一盒普通香烟不过3到4角。按这个价格，陕甘宁边区的10元购买力是相当强劲的。至于居住条件，延安的军民多以窑洞居住，即便是中央领导的住处也多如此。若有区别，往往只是窑洞的大小和居住的人数不同。普通战士居住的窑洞，规格多为高一丈、长约两丈；一个大通炕往往能睡下十几个人。窑洞的内部通常以土墙、木梁、炕床为主，冬暖夏凉，在黄土高原的风沙中也算相对安全、舒适的栖身之所。

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